نکات بهداشتی درباره نگهداری غذاهای پخته شده در یخچال
تاریخ انتشار: ۲۲ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۲۸۰۶۴۰
به گزارش پارس نیوز به نقل از همشهری آنلاین ، نگه داشتن ، سوپ یا گوشت پخته شده برای چند ساعت در فضای بیرون از خانه در فصل زمستان می‌تواند آنها را به دلیل ماهیت هوای سرد تازه نگه دارد، اما تنها به مدت چند ساعت واکنش‌های شیمیایی و رشد باکتری‌ها را متوقف می‌کند و به همین دلیل است که غذا را در یخچال نگهداری یا فریز می‌کنیم که راه درستی برای تازه نگه داشتن غذاهای خاص پخته شده برای نهایتا یک هفته یا در صورت فریز کردن بیش از یک هفته است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
انواع سوپ‌ها و خورش‌ها
باید قبل از قرار دادن سوپ‌ها و خورش‌ها در یخچال آنها را به خوبی جوشانده و خنک کرد. با پیروی از این روش ساده، طراوت سوپ، آبگوشت و خورش‌ها را حداقل برای ۳تا ۴ روز در یخچال می‌توان حفظ کرد. فقط مطمئن شوید که آنها را به درستی با درپوش پوشانده‌اید.
گوشت‌های پخته شده
گوشت، مرغ و ماهی پخته شده را می‌توان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد. با این حال، مهم است که ظروف گوشت را قبل از نگهداری در یخچال به خوبی گرم سپس سرد کنید و مطمئن شوید که آنها را در ظروف دربسته گذاشته‌اید.
برنج و پاستا
برنج و ماکارونی پخته شده را می‌توان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد. مهم است که بلافاصله پس از سرد شدن آنها را در یخچال قرار دهید و در ظرفی در بسته نگهداری کنید.
دسرها و غذاهای خوشمزه مبتنی بر لبنیات
غذاهای لذیذ تهیه شده با محصولات لبنی مانند دسرها، شیرینی‌ها و پودینگ‌ها باید در عرض ۲ تا ۳ روز پس از نگهداری مناسب در یخچال مصرف شوند زیرا محصولات لبنی زودتر از هر غذای دیگری فاسد می‌شوند.
سبزیجات پخته
سبزیجات پخته شده را می‌توان حداقل به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد. اطمینان حاصل کنید که آنها را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازگی خود را حفظ کنند و با نمک و روغن پخته شوند تا طعم و بافت آنها حفظ شود.
چگونه ذخیره کنیم
به طور کلی، باقی مانده غذاهای پخته شده را می‌توان به مدت ۵ تا ۷ روز در یخچال نگهداری کرد. برای جلوگیری از رشد باکتری، مهم است که آنها را ظرف دو ساعت پس از پختن سریعا در یخچال قرار دهید. اگر نمی‌توانید باقیمانده‌ها غذاها را در این بازه زمانی مصرف کنید، آنها را برای نگهداری طولانی‌تر فریز کنید.
منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: برنج رشد زمستان گوشت لبنیات یخچال نگهداری روز در یخچال
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۸۰۶۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
غذاهای ورزشکاران در بازی‌های المپیک ۲۰۲۴ پاریس چه خواهد بود؟
زیسان- غذای بازی‌های المپیک ۲۰۲۴ پاریس ترکیبی از نان تازه پخته‌شده، پنیرهای خاص و انواع سبزیجات خواهد بود. البته غذاهای لذیذی که توسط سرآشپزهای مشهور فرانسوی تهیه شده‌اند نیز در منو گنجانده شده است.
در طول بازی‌ها، روزانه حدود ۴۰ هزار وعده غذا برای بیش از ۱۵ هزار ورزشکار از ۲۰۰ کشور مختلف که در دهکده‌ی المپیک مستقر هستند، سرو می‌شود.
بازدیدکنندگان نیز می‌توانند در مکان‌های مختلف بازی‌ها از خوراکی‌های مخصوصی که به همین منظور تهیه شده، لذت ببرند.
شرکت فرانسوی خدمات غذایی Sodexo Live که مسئولیت پذیرایی در دهکده المپیک و ۱۴ مکان بازی‌های پاریس را برعهده دارد، اعلام کرده که ۵۰۰ دستور غذای مختلف تهیه کرده است.
بخش قابل توجهی از این غذاها در رستوران بزرگ دهکده المپیک که ظرفیت پذیرایی از ۳۵۰۰ ورزشکار را دارد، سرو خواهد شد. این رستوران قرار است به عنوان بزرگترین رستوران جهان شناخته شود.
ناتالی بلون-سابو، مدیرعامل جهانی شرکت Sodexo Live در این خصوص به خبرگزاری آسوشیتدپرس می‌گوید: «مطمئنا برای ورزشکاران غذاهای کلاسیکی مانند پاستا نیز وجود خواهد داشت، اما در کل غذاها با طعم و عطر فرانسوی همراه خواهند بود.»
همچنین ورزشکاران به غرفه‌های غذای «بگیر و برو» دسترسی خواهند داشت که یکی از آنها به طور خاص به غذاهای فرانسوی اختصاص دارد که توسط سرآشپزها تهیه می‌شود.
آماندین شاینو، سرآشپز مشهور فرانسوی که یک رستوران و یک کافه در پاریس دارد، یکی از دستورپخت‌های خود را که بر پایه کروسان است، معرفی کرد.
او به خبرگزاری آسوشیتدپرس گفت: «می‌خواستم دستور غذایی که پیشنهاد می‌دهم، معرف محصولات محلی فرانسه باشد، اما در عین حال می‌خواستم ورزشکاران نیز از آن لذت ببرند. من می‌خواستم یک کروسان پیچ‌خورده درست کنم. بنابراین، کمی پوره کنگر فرنگی، یک تخم‌مرغ آب‌پز و قارچ و کمی پنیر در این غذا خواهیم داشت. این غذا هم گیاهی است و هم اشتهاآور.»
شاینو همچنین در ادامه می‌افزاید: «هر روز در طول بازی‌ها که از ۲۶ جولای تا ۱۱ اوت برگزار می‌شود، یک سرآشپز برتر از جمله برخی از سرآشپزهای دارای ستاره میشلن در مقابل ورزشکاران در دهکده المپیک آشپزی می‌کند. بنابراین، آنها می‌توانند با سرآشپزها صحبت کنند و بهتر درک کنند که غذای فرانسوی چگونه است و در نتیجه کمی بیشتر فرهنگ ما را درک کنند و با آن آشنا شوند.»
غذاهای روزانه با طیف گسترده‌ای از سالاد، پاستا، گوشت کبابی و سوپ همراه خواهد بود. پنیرها شامل انواع باکیفیت از لبنیاتی که با شیر گاو و گوسفند در جنوب غربی فرانسه تهیه می‌شوند خواهد بود. دهکده المپیک همچنین دارای یک نانوایی خواهد بود که باگت تازه و انواع دیگر نان را تولید می‌کند.
تونی دور، نانوایی که در رستوران اصلی دهکده المپیک کار خواهد کرد، می‌گوید: «هدف این است که به ورزشکاران این امکان را بدهیم که برای صبحانه یک باگت داغ بردارند.» دور در ادامه می‌افزاید: «ورزشکارانی که علاقه‌مند هستند، حتی می‌توانند در آموزش‌های روزانه نانوایی شرکت کنند و نان باگت فرانسوی خود را درست کنند.»
به منظور ارائه هر چه بیشتر گزینه‌ها، وعده‌های غذایی ارائه شده بر اساس چهار نوع غذا خواهد بود: فرانسوی، آسیایی، آفریقایی و کارائیب و غذای بین‌المللی.
برگزارکنندگان پاریس ۲۰۲۴ وعده داده‌اند که بازی‌ها را پایدارتر و سازگارتر با محیط زیست کنند و این شامل تلاش‌هایی برای کاهش استفاده از پلاستیک می‌شود. به همین منظور، رستوران اصلی دهکده فقط از ظروف قابل استفاده مجدد استفاده خواهد کرد. علاوه بر این، برگزارکنندگان می‌گویند تمام وعده‌های غذایی بر اساس محصولات فصل خواهد بود و ۸۰ درصد آن محصولاتی هستند که در خود فرانسه تولید شده‌اند.
فیلیپ وورتز، رئیس بخش غذا و نوشیدنی کمیته پاریس ۲۰۲۴، می‌گوید: «غذاهای گیاهی ۶۰ درصد از موارد برای بازدیدکنندگان در مکان‌های برگزاری را تشکیل خواهد داد که از جمله می‌توان به هات داگ گیاهی اشاره کرد.»
وورتز همچنین در ادامه افزود: «تعداد زیادی دستور غذای گیاهی وجود دارد که برای عموم مردم در دسترس خواهد بود تا امتحان کنند، تجربه کنند و امیدواریم که آن را دوست داشته باشند.»
منبع: یورونیوز
tags # المپیک پاریس سایر اخبار
بازداشت مروج کودکهمسری برای تبلیغ آرایشگاه زنانه در اینستاگرام